Papilles et Pupilles
Filets de cabillaud poêlés au beurre citron et câpres
Quand j’achète du poisson blanc, je dois bien l’avouer : je choisis plus souvent du merlu que du cabillaud. Je le trouve très goûteux et, accessoirement, il reste encore relativement abondant. Le cabillaud, lui, est l’un des poissons les plus consommés en Europe. Certaines popula…