Journal des Femmes Cuisine
Comment cuire de l'aubergine ? À la poêle, au four, à la vapeur...
Membre de la famille des Solanacées, comme la tomate ou le poivron, l'aubergine est appréciée pour sa chair fondante et sa capacité à absorber les saveurs. Incontournable dans de nombreuses recettes méditerranéennes, elle ne se consomme toutefois pas crue : elle contient de la so…